Lucky Pasta

ラーメン・つけ麺・僕スパゲティ！

和風カレー丼 の作り方(残ったカレーの活用法)

2008年03月23日 (日) - 23:21

カテゴリ
料理レシピ

自家製カレー丼

わたしはそば屋などにあまり入らないのですが、そば屋のカレー丼というものがとても好きであります。

カレー丼は、カレーライスとは違いどんぶりにご飯を盛り、その上にカレーと和風だしで味を調えた濃厚で甘みのあるソースをかけるのが特徴で、大変食べやすくカレーの香りが食欲をそそります。

たとえば、昨晩作ったカレーライスのルーが鍋に余ったときなど、一工夫して作ってみてはいかがでしょうか？結構簡単なのでお試しください！

材料　1〜2人分
レシピ

残ったカレーを使う場合は3までとばして良いです。

  1. タマネギ、肉を食べやすい大きさにすらスライスします。具は大きめだと食べ応えがあるでしょう。
  2. 鍋にサラダ油を引き、肉、タマネギを炒めます。肉の色が変わりタマネギが透明でしんなりするまでよく炒めましょう。
  3. 水100ccを加え煮詰めます。アクが出たらアクをすくっておきます。肉やタマネギがしんなり柔らかくなったらカレールーを加えます。
  4. ルーが良く溶け馴染んできたら、しょう油、だし汁、みりんを加え味を調えます。味見をしてルーや調味料の調整をしてください。
  5. 味が調ってきたら、水溶き片栗粉を加えて全体がトロトロになるまでよく混ぜてください。
  6. 火を止め、ご飯に盛りつけ薄くスライスした長ネギを上にかけたらできあがりです。
ポイント

カレー、しょう油、みりん、だし汁の調整はお好みで味見をしながら調節しましょう。甘いのが好みの人は、砂糖なども加えて調節すると良いかもです。

また、召し上がる際に生卵を落としてみると、大変まろやかな仕上がりになります！

キーワード

トラックバック & ピンバック

現在トラックバックは受け付けていません。

現在トラックバックはありません。

コメント

現在コメントはありません。

現在コメントは受け付けていません。

ご案内

このページの先頭へ

このサイトのトップページへ

© Taiju All rights reserved.